LAGERFEUER-BACKKARTOFFELN
Kochzeit: 35-40 Minuten | Portionen: 4
Genau wie normale Backkartoffeln – nur besser.
Henrik Orre | Offenes feuer
Zutaten:
700 g Kartoffel
200 ml Crème fraiche
10 Scheibe Geräucherter Schinken (Parma oder Serrano)
4 EL Gehackte Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Alufolie
Anleitung:
ZUBEREITUNG ZU HAUSE
01
Die Kartoffeln in Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer wälzen und doppelt in Folie einwickeln.
KOCHEN IM FREIEN
01
Direkt auf die Kohlen legen. Je nach Größe der Kartoffeln 25–30 Minuten grillen
02
Mit einem Zweig oder einer Gabel durch die Folie in eine Kartoffel stechen, um zu überprüfen, ob sie gar ist. Wenn sie sich weich anfühlt, ist die Kartoffel gar.
03
Folie öffnen und die Kartoffel leicht mit einer Gabel zerdrücken.
04
Einen Klacks Crème fraîche und den Schinken über die Kartoffel geben.
05
Gehackte Frühlingszwiebeln und etwas Olivenöl darauf geben. Direkt aus der Folie essen.
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