Crispy Langos with hot tuna mash

Knusprige Langos mit scharfem Thunfischpüree

Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4

Wer mag keine Langos?! In diesem Rezept machen wir sie extra knusprig & die Kombination zwischen dem scharfen Thunfisch und den knusprigen Erbsensprossen ist fast unschlagbar!

Pontus Karén | Vandring & Expedition

Zutaten:

2 Blätterteigrollen

Rapsöl

1 Rote Chili

Dose Thunfisch

1 Rote Zwiebel

2 EL Mayonnaise

2 EL Crème fraîche

Zitronensaft

2 TL Sambalöl

2 Packungen Erbsensprossen

Salz & Pfeffer

FÜR GENIESSER

Langos draußen in der Natur zu essen ist absolut magisch und vor allem kann man sie mit vielen verschiedenen Belägen belegen. In diesem Rezept machen wir sie ein wenig knuspriger, indem wir den Blätterteig frittieren.

Anleitung:

ZU HAUSE VORBEREITEN

01 Die halbe rote Zwiebel fein hacken

02 Chili in sehr dünne Scheiben schneiden

03 Mit Mayonnaise, Crème fraîche und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

DRAUSSEN KOCHEN

01 Rolle den Blätterteig aus und schneide Rechtecke aus

02 Den Boden der Pfanne mit Rapsöl bedecken & erhitzen.

03 Brate die Rechtecke auf beiden Seiten an, bis sie knusprig und fluffig sind

04 Füge die Thunfischmischung hinzu und garniere sie mit knusprigen Erbsensprossen!