Ravioli mit Pilzfüllung in cremiger Pfifferlings- und Pesto-Sauce
Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4
Pilzravioli im Wald, während man frische Pilze für die Sauce sammelt, klingt das nicht köstlich? Wir versprechen das cremigste Gericht im Pilzwald!
Pontus Karén | Trekking & Expedition
Zutaten:
2 Packungen Ravioli mit Pilzfüllung
1 Gelbe Zwiebel
4 Knoblauchzehen
3 dl Pfifferlinge
2 EL Rotes Pesto
2 dl Frischer Spinat
10 dl Schlagsahne
2 dl Mozzarella-Käse in kleinen Stücken
Anleitung:
DRAUSSEN KOCHEN
01
Schneide die Pilze in Streifen und brate sie an, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
02
Hacke den Knoblauch und die Zwiebeln fein. Brate sie zusammen mit den Pilzen in reichlich Butter an.
03
Füge Pesto, Schlagsahne und Babyspinat hinzu. Mit Salz abschmecken. Lasse die Sauce reduzieren, bis sie schön cremig ist.
04
Koche die Ravioli in der Sauce, bis sie zart sind (gut umrühren!). Wenn die Pasta fertig ist, den Campingkocher ausschalten.
05
Den Käse hinzufügen und rühren, bis er schmilzt.
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