Risoni With Fresh Salsiccia

RISONI MIT FRISCHER SALSICCIA

Kochzeit: 20-25 Minuten |Portionen: 5

Eine Kombination aus einem cremigen Risotto und leckerer Pasta. Risoni ist schneller gar als Reis und damit ideal für das Kochen unterwegs geeignet.

Henrik Orre | camping

Zutaten:

2 Schalotten

400 ml Risoni

2 Würfel Hühnerbrühe

900 ml Wasser

100 g Parmesan

2 EL Butter

2 Zitronen, der Saft

400 g Frische, gemahlene Salsiccia

Olivenöl zum Braten

Salz & Pfeffer

Topping:

Nach Geschmack Parmesan

4 EL gehackte Frühlingszwiebeln

Anleitung:

KOCHEN IM FREIEN

01 Zwiebel schneiden und in Olivenöl anbraten.

02 Den Reis und dann vorsichtig das Wasser hinzugeben. Zur gleichen Zeit den Brühwürfel zerkrümeln und hinzugeben, sodass er den anderen Zutaten beim Kochen von Beginn an Geschmack verleiht.

03 Die Pasta kochen, bis sie weich ist (10–11 Minuten).

04 Parmesankäse und Butter unterrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

05 Wurstbrät in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis die Stückchen etwas knusprig sind. Gebratene Wurst auf die Pasta geben. Mit gehackter Frühlingszwiebel und frisch geriebenem Parmesan bestreuen.