Brot Grundrezept

Grundrezept für Brot

Was wird wohl ein Koch sagen, wenn man ihn nach seiner liebsten kulinarischen Erinnerung fragt? In den meisten Fällen lautet die Antwort: frisch gebackenes Brot mit einem Berg weicher Butter. Und da im Freien alles noch besser schmeckt, ist dies tatsächlich das wahrscheinlich beste Gericht der Welt! Wenn der Teig zu Hause vorbereitet wird, muss man sich dafür während des Abenteuers noch nicht einmal die Hände schmutzig machen.

PRIMUS | CAMPING

Zutaten:

900 ml weizenmehl

400 ml lauwarmes Wasser

1 EL zucker

1 TL salz

25 g frische Hefe

1 EL weiche Butter

Anweisungen:

PREPARE AT HOME

01 Den Zucker und die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.

02 Mehl und Salz hinzugeben und rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

03 Den Teig fünf Minuten lang kneten (oder bis er sich fertig anfühlt).

04 Ein Geschirrhandtuch über den Teig legen und ihn gehen lassen, bis er seine Größe verdoppelt hat.

05 Anschließend die Butter in den Teig kneten und über Nacht in den Kühlschrank legen.

06 Die Teigkugel in einen verschließbaren Beutel geben und im Rucksack verstauen.

COOK OUTSIDE

01 Den Teig in acht Stücke teilen und diese Stücke zu runden Brötchen formen.

02 20–30 Minuten ruhen lassen.

03 Die Brötchen plattdrücken, sodass sie an dicke Pfannkuchen erinnern, und mit Butter in einer Pfanne backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

04 Noch warm mit reichlich Butter servieren.