KICHERERBSEN-HAMBURGER MIT AVOCADO
Kochzeit: 10-15 Minuten | Portionen:4
Dieser vegetarische Burger ist unglaublich lecker. Er ist außerdem sehr gesund und sättigend.
Henrik Orre | camping
Zutaten:
800 g Gekochte Kichererbsen
2 Karotten
2 EL gehackte Petersilie
4 EL Maismehl
2 Schalotten
2 EL Sojasauce
2 Zitronen, der Saft
4 EL Olivenöl
Olivenöl zum Braten
4 Hamburgerbrötchen
Salz & Pfeffer
Nach Geschmack Parmesan
60 dl Ziploc-Beutel
AVOCADO TOPPING:
4 Avocados
2 Limetten, der Saft
1 rote Zwiebel
Nach Geschmack Tabasco
Salz & Pfeffer
Anleitung:
ZUBEREITUNG ZU HAUSE
01
Die Karotte reiben und die Petersilie hacken.
02
Mit einer Küchenmaschine alle Zutaten zu einer groben Paste vermischen.
03
Die Paste in den Ziploc-Beutel füllen und etwa eine Stunde ruhen lassen, bevor du sie zu deinem Ausflug mitnimmst.
KOCHEN IM FREIEN
01
Zwei gleich große Gemüseburger formen und in einer Pfanne mit Olivenöl 4–5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
02
Das Brötchen halbieren und mit der Innenseite nach unten leicht anbraten. Warmes Brot schmeckt einfach besser.
03
Die Avocados halbieren. Den Stein und die Schale entfernen.
04
Das Avocado-Fruchtfleisch zerdrücken und mit Limettensaft vermengen.
05
Die rote Zwiebel fein hacken und unter die Avocado heben.
06
Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
07
Zunächst den Avocado-Belag auf das Brötchen streichen und dann den Burger darauflegen. Vor dem Servieren etwas Parmesan über die Burger raspeln.
Empfohlene Ausrüstung
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