CHILI MIT BOHNEN UND FLADENBROT
Kochzeit: 20-25 Minuten | Portionen: 4
Lecker, gesund und einhändig essbar – dieses Gericht bietet alles.
Henrik Orre | camping
Zutaten:
8 Scheiben Fladenbrot
2 Zwiebeln
1 EL gehackte rote Zwiebel
4 EL gehackte Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Chili
2 Karotten
2 Gläser zerkleinerte Tomaten
4 EL rauchige BBQ-Sauce
1 geschälte Orange
300 g rote Bohnen aus der Dose
300 g schwarze Bohnen aus der Dose
4 Avocados
2 Limetten, der Saft
400 ml Saure Sahne
Olivenöl zum Braten
Nach Geschmack Salz & Pfeffer
Anleitung:
ZUBEREITUNG ZU HAUSE
01
Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Karotte fein hacken. Die roten Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln zur Seite stellen.
KOCHEN IM FREIEN
01
Das restliche gehackte Gemüse in Olivenöl anbraten.
02
Die Tomaten, die BBQ-Sauce und die Orangenschale hinzugeben. Alles 15 Minuten köcheln lassen.
03
Die Bohnen unterheben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
04
Die Avocados schälen und kleinschneiden. Den Stein entfernen. Die Stücke grob zerhacken und den Limettensaft darüber gießen. Leicht salzen.
05
Chilimischung, Avocado und saure Sahne in die Mitte des Fladenbrots geben. Das Brot mit roten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln bestreuen.
06
Zusammenrollen und genießen!
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