Feuriger Fischeintopf
Servings: 4
Ein ganz schlichter und köstlicher Eintopf, der insbesondere bei beißender Kälte perfekt zum Zug kommt. Die Zutaten werden grob gehackt, bis alles ungefähr dieselbe Größe hat, und dann in einen Topf gegeben (bis auf den Fisch und den Pak Choi). Anschließend wird alles gegart, bis es weich, aber noch nicht zerkocht ist. Zum Schluss kommt der Fisch hinzu, der ein paar Minuten in dem Gericht ziehen muss, bevor alles mit dampfendem, körnigem Reis serviert werden kann.
PRIMUS | TREKKING & EXPEDITION
Zutaten
800 g gewürfelter Lachs
2 gewürfelte Butternuss-Squash
4 kopf Pak Choi, der Länge nach in
1600 ml kokosnuss Creme
400 ml wasser zum Kochen
4 EL grüne Currypaste
4 zitronengras in kleinen Stücken
4 EL kurkuma
Anweisungen
ZU HAUSE VORBEREITEN
01
Die Zutaten auf die gewünschte Größe schneiden.
02
Die trockenen Zutaten abmessen und in eine kleine Schüssel geben.
DRAUSSEN KOCHEN
01
Alle Zutaten (bis auf den Fisch und den Pak Choi) in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
02
Das Gericht sollte köcheln, bis der Kürbis weich geworden ist.
03
Anschließend den Fisch und den Pak Choi hinzugeben und alles ein paar Minuten lang köchelnd ziehen lassen.
04
Heiß servieren!
FüR GENIESSER
Das Gericht kann vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreut werden.
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