Röstis
Cooking time: 10 minutes | Servings: 4
Das wahrscheinlich schlichteste und günstigste Luxusgericht der Welt. Die Brutzelgeräusche, die ein solcher Rösti in der Pfanne macht, sind einfach herrlich beruhigend und erfreuen Herz und Seele. Ein Highlight für jedes Outdoor-Abenteuer! Womit man die Leckerei am Ende garniert, ist dabei im Grunde ganz egal – diese beiden klassischen Varianten können einfach als Anregung verstanden werden.
PRIMUS | CAMPING
Zutaten:
DIE KARTOFFELN
4 Geriebene und gestampfte Kartoffeln
2 stück Butter zum Braten
Salz & Pfeffer
BELAG 1
Preiselbeeren
Frittierte Pilze
Gremolata
Frittiertes Schweinefleisch
BELAG 2
Algenkaviar
Créme fraiche
Gewürfelte rote Zwiebel
Fein gehackter Schnittlauch
Anweisungen:
ZU HAUSE VORBEREITEN
01
Kartoffeln reiben und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das verhindert auch, dass die Kartoffeln braun anlaufen.
02
In einen luftdichten Behälter geben.
03
Gewünschten Belag vorbereiten.
DRAUSSEN KOCHEN
01
Die Röstis in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung in reichlich Butter über mittlerer Hitze braten.
02
Wenn ein goldbrauner Farbton erreicht ist (nach ca. 5–8 Minuten) wenden und auch die andere Seite braten, bis die Kanten knusprig werden.
03
Mit dem gewählten Belag genießen!
Empfohlene Ausrüstung
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