Nikkaloukta-Wurst-Eintopf

Nikkaloukta-Wursteintopf

Cooking time: 10-15 minutes | Servings: 4

Unkompliziert, köstlich und die ideale Wahl für eine Mahlzeit mit Blick auf die Bergwelt Skandinaviens. Dieser Eintopf ist das perfekte Outdoor-Gericht – angelehnt an die Nikkaloukta-Suppe, einen schwedischen Klassiker aus Hackfleisch, Kohl und Porree. In der vereinfachten Version wurde das Hackfleisch durch Würstchen ersetzt und noch ein Schuss Bier hinzugegeben.

PRIMUS | TREKKING & EXPEDITION

Zutaten:

600 g Würstchen, in Scheiben geschnitten

1 Geschnittener Lauch

0.5 Geraspelter Spitzkohl

4 el Senf

4 el Soja

800 ml Wasser zum Kochen

66 cl Lagerbier

Getrocknete Kräuter

Salz & Pfeffer

Anweisungen:

ZU HAUSE VORBEREITEN

01 Die Würstchen, den Lauch und den Kohl auf die gewünschte Größe schneiden. Trockene und feuchtigkeitshaltige Zutaten abmessen und in getrennte Behälter geben.

DRAUSSEN KOCHEN

01 Zunächst die Wurst in einem Topf auf hoher Flamme anbräunen. Lauch und Kohl hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich geworden sind. Bier öffnen, einen Schluck nehmen und den Rest in den Topf geben. Wasser, Sojasauce, Senf und die trockenen Zutaten untermischen. Alles 10 Minuten lang köcheln lassen.