Geräucherter Saibling
Servings: 4
Ein feuchtes Stück Holz genügt, um einen ganzen Fisch oder ein Fischfilet über dem offenen Feuer zu räuchern. Mit wenig Aufwand kann man so das reiche, rauchige Aroma eines selbst über dem offenen Feuer zubereiteten Saiblings genießen!
PRIMUS | OPEN FIRE
Zutaten:
1 Holzbrett 3-5 cm dick
1 ganzer Seesaibling, ausgenommen
1 Zitrone, in Scheiben
Frischer dill
Salz
Anweisungen:
ZU HAUSE VORBEREITEN
01
Die Zitrone in Scheiben schneiden und den Fisch ausnehmen.
DRAUSSEN KOCHEN
01
Das Brett zwanzig Minuten lang ins Wasser legen, während der Fisch vorbereitet wird.
02
Den Fisch mit Salz würzen und mit den Zitronenscheiben und dem frischen Dill bedecken.
03
Den Fisch auf das nasse Brett legen und am Fuß des offenen Feuers platzieren.
04
20-30 Minuten garen lassen, bis der Fisch durch ist.
05
Den gegarten Fisch verzehren und dabei das intensive Aroma von echtem Holzrauch genießen.
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