Vodka Pasta

PASTA WODKA

Cooking time: 20 minutes | Servings: 4

Ein wunderbares, einfach zuzubereitendes Pastagericht. Keine Angst vor dem Wodka – in Kombination mit dem Tomatenmark ergibt sich ein aromatischer Geschmack.

Nathalie Spjälle | TREKKING & EXPEDITION

Zutaten 

400 g penne nudeln

1200 ml wasser zum Kochen

2 EL olivenöl

2 gelbe Zwiebeln

4 knoblauchzehen

100 ml tomatenmark

4 EL wodka

200 ml hafercreme

2 TL weißweinessig

2 EL butter

Nach Geschmack Salz & Pfeffer

Anweisungen:

COOK OUTSIDE

01 Die Pasta laut Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Wenn die Pasta al dente ist, 250 ml des Kochwassers für die Sauce aufbewahren.

02 Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Mit Olivenöl in der Pfanne dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

03 Tomatenmark hinzufügen und 10 Minuten vorsichtig anbraten, bis das Püree bronzefarben ist.

04 Vom Feuer nehmen und den Wodka in die Sauce geben. Gut durchrühren.

05 Auf den Herd stellen und die Sauce für eine Weile köcheln lassen.

06 Die Hafersahne hinzufügen und mit Essig und Salz würzen. Zum Kochen bringen.

07 Die Sauce mit der Pasta und dem zuvor übrig gelassenen Kochwasser vermengen. Die Butter und den Parmesan unter Rühren hinzufügen. Mit frischem Basilikum und noch etwas Parmesan bestreuen.

FÜR GENIESSER

Mit veganem Parmesan und frischem Basilikum.