Quinoatacos med cashewdressing
Cooking time: 20-25 minutes | Servings: 4
Min goda cashewdressing tar denna veganska version av den svenska fredags-tacon till nya kulinariska höjder. Använd din vanliga tacokrydda, men ersätt köttfärsen med kokt quinoa och kidneybönor.
Ta med dina favorittillbehör och starta helgen med lite frisk luft!
Nathalie Spjälle | Trekking & Expedition
Ingredienser:
Quinoatacos
4 Tortillabröd
150 ml Quinoa
200 g Kidneybönor
1 paket Tacokrydda
100 ml Vatten
Smör till stekning
Cashewdressing
300 ml Cashewnötter
1 Vitlöksklyfta
1 msk Näringsjäst
0,5 Citronjuice
1 msk Söt senap
1 msk Rödvinsvinäger
1 msk Agavesirap
Örtsalt för smak
Tillbehör
Inlagd rödlök
Ruccola
Avokado
Instruktioner:
FÖRBEREDELSE HEMMA
01
Lägg cashewnötterna i en skål. Koka upp lite vatten, häll det över nötterna och låt dem stå i cirka 20 minuter.
02
Mixa dem i en blender.
03
Tillsätt pressad vitlök.
04
Pressa citronen i dressingen och rör ner näringsjästen.
05
Krydda med senap, rödvinsvinäger, örtsalt och agavesirap.
LAGA MAT UTOMHUS
01
Koka quinoan hemma eller på ditt friluftskök.
02
Stek quinoan med smör i en panna. Tillsätt kidneybönorna.
03
Häll i vatten och tacokrydda. Låt det småkoka en stund.
04
Servera i tortillabröd med rucola, avokado, picklad lök och cashewdressing på toppen.
Rekommenderad Utrustning
CampFire Frying Pan Stainless Steel 21cm
REA-pris549 kr
CampFire Pot Stainless Steel 3L
REA-pris549 kr
CampFire Prep Set
REA-pris899 kr
Are you in the right place
Please select your store