Solrosfrö carbonara

Carbonara med solrosfrö

Serveringar: 4

Det finns många regler för hur en riktig pasta carbonara ska vara. Den här krämiga pastan med solrosfrön bryter mot samtliga. Den gräddiga såsen passar perfekt med det salta fläsket och grönkålen bidrar med skön balans. Smakar bättre när du är omgiven av granskog.

PRIMUS | CAMPING

Ingredienser:

200 g torkad spagetti

1 hackad vitlöksklyfta

150 g grovhackad grönkål

100 g tärnad pancetta

Olivolja

Salt & peppar

SAUCE

50 g Rostade solrosfrön

100 ml Grädde

Instruktioner:

FÖRBERED HEMMA

01 Förbered såsen genom att värma upp mjölk/grädde i en kastrull medan du rostar solrosfröna i en panna. Kombinera därefter och mixa slätt. Häll över i en lufttät burk.

02 Tärna fläsket, hacka vitlöken och grovhacka grönkålen. Kombinera i en behållare.

TILLAGA UTOMHUS

01 Fräs grönkål, fläsk och vitlök i olivolja i en stekpanna tills ingredienserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.

02 Koka pastan i saltat vatten under tiden tills den är al dente.

03 Kombinera pasta, grönkål, fläsk, vitlök och sås i stekpannan.

04 Servera med riven parmesan.

Lyxa till det?

Addera riven parmesanost!